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花saku次号予告
 

プロの包丁さばき動画

和の生活マガジン『花saku』の人気ページ
「お箸の先に和の調べ」に登場する
歌舞伎座の華やかで美味しいお料理、お弁当をつくっている板前さんたちの
「プロの技­」から学ぶお料理動画です。


板前さんたちの料理を味わいたい方はこちら→
「日本料理 ほうおう」


◎鯛の3枚おろし




◎にんじんの飾り切り(ねじり梅から桜)




◎大根の桂むきから千六本(つま)づくり